Pizza turque

Hello my cooking lovers. 

Aujourd'hui, je vous propose un voyage culinaire vers la Turquie, avec ces pizzas ;) 

Une pâte, sur laquelle on garnie une délicieuse farce à la viande hachée et on cuit le tout dans une poêle ;) 

On accompagne le tout d'une salade bien fraîche ;) 

INGRÉDIENTS :​

Pâte :

• 200 Gr de farine T55.
• 5 Gr de levure sèche.
• 1 c. à c. de sel.
• 1 c. à s. de sucre.

Farce :

• 400 Gr de viande hachée.
• 1 oignon.
• 1 poivron vert.
• 1 poivron rouge.
• 2 tomates.
• 1 c. à c. de concentré de tomate.
• 1 c. à c. de pâte de piment.
• 1 c. à s. de persil.
• 1 c. à c. de sel.
• 1/2 c. à c. de poivre noir.

PRÉPARATION :

Pâte :

Dans un récipient, tamisez la farine.

Formez un puits.

Versez-y le sel, le sucre et la levure sèche.

Mélangez l'ensemble, en y incorporant de l'eau tiède, progressivement.

( j'ai utilisé l'équivalent de 3/4 d'un verre )

Pétrir la pâte, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Recouvrir la pâte, d'un film alimentaire, au contact.

Ainsi que le récipient, d'un torchon.

Réservez, pendant 1 heure, dans un endroit chaud.

Farce :

Dans un récipient, y mettre la viande hachée.

Épluchez, lavez et hachez très finement l'oignon.

Lavez, nettoyez et hachez très finement les poivrons.

Ainsi que les tomates et le persil.

( je l'ai fait au couteau, mais vous pouvez également mixer le tout ensemble, dans un robot )

Versez le tout, sur la viande hachée.

Ajoutez le concentré de tomate.

Ainsi que la pâte de piment.

Salez et poivrez.

Mélangez, le tout ensemble, à la main.

( dans la recette originale, elle y ajoute de l'eau mais ayant tout haché au couteau, j'ai versé l'eau obtenue des légumes )

Cuisson :

Sur un plan de travail fariné, travaillez la pâte et formez un gros boudin.

Divisez, en 9 pâtons et formez des boules.

( les pâtons, différeront selon le diamètre du poêle, que vous allez utiliser )

Prenez une boule de pâte et aplatir, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

( ensuite, j'ai prit un moule de la taille de ma poêle et j'y ai découpé un cercle )

Disposez sur une poêle, hors du feu.

( j'ai utilisé, une poêle antiadhésive, de taille moyenne )

Étalez, l'équivalent de 2 c. à s. de farce, sur la pâte.

Faites cuire, sur feu moyen, à couvert, une dizaine de min.

Ensuite, à découvert une petite min.

Disposez, sur une assiette.

Servir aussitôt. 

S'il vous reste de la farce, vous pouvez en faire des hamburgers, qui sont tout autant délicieux.