Brick tunisienne au thon

INGRÉDIENTS :

• 2 feuilles de bricks. 
• 4 pommes de terre. 
• 1/2 boîte de thon. 
• 1 oignon rouge. 
• 1 c. à c. de persil-coriandre. 
• 2 œufs. 
• Sel/poivre. 
• Fromage râpé. 
• Huile de friture. 

PRÉPARATION :

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.

Faites-les cuire, dans de l'eau salée. 

Réduire, en purée, avec une noix de beurre. 

Poivrez. 

Pendant ce temps, préparez les ingrédients, sur le plan de travail. 

​​​​​​Épluchez, lavez et émincez l'oignon. 

( j'ai utilisé un petit oignon ) 

Ainsi que le persil-coriandre. 

Égouttez, le thon. 

Émiettez-le.

​​​​​​Une fois que tous les ingrédients sont prêts, on passe au montage. 

Prenez une feuille de brick. 

Pliez les côtes, afin de réaliser un carré. 

Formez un puits, en y mettant d'abord la purée. 

Ensuite le thon. 

Parsemez d'oignon. 

Ainsi que de persil-coriandre. 

Puis, une de fromage râpé. 

Terminez en y mettant, délicatement, l'œuf au centre. 

Salez et poivrez. 

Pliez en 2, afin de réaliser un triangle. 

Faites de même, pour la deuxième brick. 

Faites chauffer, un fond d'huile, dans une poêle. 

( j'avoue, que j'en ai peut-être pas mis assez mais j'ai vraiment, la phobie de l'huile. Ça saute partout et c'est super salissant ) 

Faites dorer, des 2 côtés. 

( faites, très attention, en les déplaçant du plan de travail à la poêle parce que c'est vraiment super fragile ) 

Servir aussitôt. 

Avec le reste du thon et oignon émincé, réalisez une salade en y ajoutant : salade verte, concombre, tomate, carotte râpée, maïs. Salez et poivrez. Versez de l'huile d'olive, isio4 et un peu de mayonnaise.