Soupe aux poireaux

INGRÉDIENTS :

• 30 Gr de beurre.
• 2 oignons.
• 2 poireaux.
• 2 pommes de terre.
• 1200 Ml d'eau. 
• 3 c. à s. de persil/coriandre. 
• Sel/poivre.

PRÉPARATION :

Dans une casserole, faites fondre le beurre. 

Ajoutez les oignons, coupés en lamelles. 

Ainsi que les poireaux, coupés en rondelles. 

( épluchés et lavés, bien évidemment ) 

Salez et poivrez, légèrement. 

Faites suer, les légumes, une dizaine de min. 

( il est important, de laisser les légumes suer, pour qu'ils puissent bien développer leurs saveurs ) 

Faites chauffer l'eau, dans une bouilloire électrique. 

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. 

Ajoutez-les, à la casserole. 

Versez, l'eau chaude, par-dessus. 

Portez, l'ensemble, à ébullition. 

​​​​​Salez avec 1 c. à c. 

Laissez cuire, pendant 15-20 min. 

Vers la fin de la cuisson, ajoutez le persil et coriandre, coupés grossièrement. 

Poivrez. 

( je mets du poivre mix, ça donne meilleur goût ) 

​​​​​Mixez, le tout ensemble. 

Rectifiez l'assaisonnement au besoin. 

Servir bien chaud.